Pastel de Calabacín de la tía Alicia

Después de unos meses de descanso...aquí volvemos con algunas recetas!

Ingredientes (4 personas):

- 2 calabacines grandes

- Jamón york a gusto

- Queso en lonchas a gusto

- 3 huevos

- Harina

Cortar los calabacines por la mitad y hacer láminas gruesas (0.5 cm aproximadamente).

Rebozar las láminas de calabacín con harina y freir.

Ensamblar poniendo una capa de calabacines fritos, una segunda capa de jamón york, una capa de queso en lonchas y una última capa de calabacines fritos.

Se pueden hacer tantas capas como quieras.

Batir 3 huevos y tirar por encima, intentando que llegue hasta la última capa.

Hornear a 180 ºC - 15 minutos.

Ideal como acompañamiento de carnes.